Sabores e aromas do Dão

Há regiões carregadas de tradição. O Dão, é dono de uma riqueza imensa no que à gastronomia diz respeito e os seus vinhos de características unicas são uma escolha acertada, para apreciar esse tesouro regional.

Nome: Varanda do Criz
Data da Visita: Setembro de 2015
Localização: Coelhoso, na estrada que liga Campo de Besteiros a Tondela, Viseu
Comentário: seja por motivos profissionais ou pessoais uma visita ao Dão significa paragem obrigatória para degustar gastronomia local. A Varanda do Criz já era um spot para mim conhecido. A decoração é simples e despretensiosa, porém a sala possui uma vista fantástica sobre o rio Criz e a serra do Caramulo. A carta é diversificada e baseada em comida tradicional portuguesa. Estavam os meus olhos a percorrer a dita carta quando verifico que uma das opções era chanfana. Estava escolhido. Comer uma chanfana em pleno coração do Dão é quase um ato de musicalidade. A carne estava suculenta, macia e carregada de sabor e foi servida numa pucâra de barro, que proporcionava um aspeto mais tradicional ao pitéu. Acompanhava com batata assada e arroz de cenoura. Tudo estava otimo e cuidadosamente confeccionado, suportado por um atendimento simpático e muito disponível. A escolha para acompanhar este prato foi para o tinto da casa, um portento da zona de Silgueiros. Nota positiva pela adoção de um vinho do Dão para receber o nome da casa.
No final, para adoçar a boca optou-se pelos profitelores. Nota menos positiva por ter sido servido numa taça de plástico, mas acabaram por cumprir ainda que não tenham deslumbrado.
É possível ter toda esta experiência sensorial por um valor abaixo dos 15€/pax. Uma relação preço/qualidade bastante boa.
Repeteco? Sim, claro. Pela comida, pela vista da sala e porque se está muito bem na Varanda do Criz.

Precisa de um grande sushi em Aveiro?

Na bela Aveiro onde a ria encontra o mar, comer bem é muito fácil ... não é preciso procurar muito. A cidade tem uma personalidade muito própria, moldada pela sua jovem população e pela afinidade com o mar e com o ria em que os reflexos na sua oferta gastronómica são visiveis. Hoje vamos ao sushi ... um grande sushi.

Nome: Subenshi Sushi
Data da visita: Setembro de 2015
Localização: Aveiro, perto do Fórum Aveiro
Comentário: vou direto ao assunto: o Subenshi está no meu top 3 de sushi places. Se considerarmos a relação preço/qualidade, arrisco dizer que é para o ouro. O staff é jovem, o que justifica a dinâmica que a casa possui. A decoração simples mas cuidada é acolhedora. O serviço é eficiente e os colaboradores mostram-se capazes para além de servir, explicar de forma convincente a expressão criativa do sushiman. Nota importante: deve o comensal fazer reserva, preferencialmente de véspera, sob pena de encontrar o spot  lotado até ao final da noite. Pode dar-se o caso, se for sozinho ou a dois de ter lugar ao balcão ... aproveite para trocar umas impressões diretamente com o sushiman e apreciar a banca de peixe fresco, bem à vista do cliente. Para esta noite o fight  iniciou-se com uma tempura de gambas com amêndoa laminada para entrada. A escolha para o prato principal foi para o menu XL (26 peças) do menú de sushi+sashimi de fusão. Um hino de cores e sabores, arte num prato ... simplesmente, divinal! Existe um menu de sushi tradicional, para os mais puristas. Arrumado o menú XL, foi colocado o desafio: "... e se trocarmos a sobremesa por um menu M?! está a saber tão bem." Estava decidido ... e mais um menu foi servido. Mas depois veio o peso na consciência e ... tivemos de ir numa sobremesa, na mesma. Tinha de ser. Estava a ser tão bom que não queriamos que acabasse. Uma tempura de gelado com sementes de sêsamo e uma tarde de feijão remataram o repasto. Para beber. optou-se pela "champanhada", uma sangria de frutos vermelhos especialidade da casa, especificamente desenhada para acompanhar sushi. Uma escolha acertada, capaz de esquecer uma visita à carta de vinhos, que reconheço nem prestar atenção aquando das minhas visitas ao Subenshi. Um café para rematar e depois de discretamente alargar um furo no cinto, peço a conta. A conta é mais uma parte agradável das visitas ao Subenshi: é perfeitamente possível fazer uma refeição fantástica a rondar os 20€/pax, 25€/pax no máximo caso se abuse um pouco mais.
Repeteco? sem dúvida. Ponto de paragem obrigatório em visitas a Aveiro.